Bagels aux œufs mollets et au saumon fumé

Ingrédients

  • 200 g de saumon fumé en tranches
  • 4 gros œufs
  • 2 bagels
  • Du beurre à tartiner
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Un peu de sel et de poivre fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de ciboulette fraîche hachée

Instructions

Placez les œufs dans une petite casserole d’eau et portez à ébullition pendant 5 minutes, puis égouttez-les et plongez-les dans un bol d’eau glacée.

Laissez-les tremper pendant 10 minutes, ce qui facilitera le retrait des coquilles.

Préchauffez le gril à température élevée.

Coupez les bagels en deux et disposez-les sur une grille. Faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à qu’ils soient grillés. Tartinez d’un peu de beurre.

Placez les moitiés de bagel grillées sur des assiettes chaudes et disposez les tranches de saumon par-dessus.

Ajoutez une demi-cuillère à soupe de crème fraîche.

Suggestion de présentation

Retirez la coquille des œufs et coupez-les en deux, puis placez-les par-dessus le saumon fumé et la crème fraîche.

Assaisonnez légèrement et saupoudrez de ciboulette.

LinkedIn Pixel