{"id":40657,"date":"2025-05-14T12:50:50","date_gmt":"2025-05-14T12:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/?post_type=news&p=40657"},"modified":"2025-05-14T13:54:31","modified_gmt":"2025-05-14T13:54:31","slug":"category-directors-koennen-eine-vorreiterrolle-bei-der-nachhaltigkeit-von-lebensmitteln-einnehmen-aber-es-ist-jetzt-an-der-zeit-damit-anzufangen","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/de\/news\/category-directors-koennen-eine-vorreiterrolle-bei-der-nachhaltigkeit-von-lebensmitteln-einnehmen-aber-es-ist-jetzt-an-der-zeit-damit-anzufangen\/","title":{"rendered":"Category Directors k\u00f6nnen eine Vorreiterrolle bei der Nachhaltigkeit von Lebensmitteln einnehmen. Aber es ist jetzt an der Zeit, damit anzufangen.\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

\u201eWoher kommt das und ist es nachhaltig?\u201c <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Das ist eine Frage, welche die Auswahl von Lebensmitteln durch Verbraucher wesentlich beeinflusst. Sie m\u00f6chten zunehmend wissen, wie die Lebensmittel, die sie kaufen, angebaut, geerntet, hergestellt und transportiert wurden. Und sie wollen, dass Lebensmittelh\u00e4ndler und Markenhersteller es ihnen leicht machen, das herauszufinden. <\/p>\n\n\n\n

Als Category Director k\u00f6nnen Sie in diesem Prozess eine zentrale Rolle spielen. Aber die Konzentration auf Nachhaltigkeit ist nicht nur wichtig f\u00fcr die Kundenbindung. Es wird zunehmend wichtiger, die immer strengeren Vorschriften der Branche einzuhalten und Ihr Unternehmen als Innovator zu positionieren. <\/p>\n\n\n\n

Wie wir aufzeigen werden, ist es nicht einfach, diese Ambitionen zu erreichen \u2013 insbesondere ohne einen Branchenpartner.   <\/p>\n\n\n\n

Der Appetit der Verbraucher auf Nachhaltigkeit w\u00e4chst<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Im Vergleich zu noch vor zehn Jahren sind sich die K\u00e4ufer der Umweltauswirkungen ihrer Eink\u00e4ufe viel st\u00e4rker bewusst.  <\/p>\n\n\n\n

Laut einer Umfrage von IPSOS aus dem Jahr 2023 halten 58 % der Europ\u00e4er die Klimaauswirkungen f\u00fcr wichtig, wenn sie Lebensmittel und Getr\u00e4nke kaufen.<\/a> Und trotz einer Krise der Lebenshaltungskosten ergab eine PwC-Studie aus dem Jahr 2024, dass die Verbraucher bereit sind, 9,7 % \u00fcber dem Durchschnittspreis f\u00fcr nachhaltig produzierte oder bezogene Waren zu zahlen.<\/a>  <\/p>\n\n\n\n

Als Category Director ist es eindeutig wirtschaftlich sinnvoll, Ihre Regale mit nachhaltigeren Produkten zu best\u00fccken. Aber es gibt auch eine damit verbundene Herausforderung, die es zu meistern gilt.  <\/p>\n\n\n\n

Eine Frage des Vertrauens <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend viele Verbraucher nachhaltig einkaufen wollen und bereit sind, daf\u00fcr einen Aufschlag zu zahlen, bildet das Vertrauen einen Stolperstein. <\/p>\n\n\n\n