{"id":26568,"date":"2021-12-20T09:09:15","date_gmt":"2021-12-20T09:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/?page_id=26568"},"modified":"2021-12-20T11:47:33","modified_gmt":"2021-12-20T11:47:33","slug":"erkenntnisse-zum-thema-nachhaltigkeit","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/de\/erkenntnisse-zum-thema-nachhaltigkeit\/","title":{"rendered":"Erkenntnisse zum Thema Nachhaltigkeit"},"content":{"rendered":"<p><strong>Nachhaltigkeit als Chance: sechs wichtige Erkenntnisse<\/strong><\/p>\n<p>Bord Bia hat k\u00fcrzlich die Ergebnisse unserer Studie \u201eGlobal Sustainability Outlook\u201c ver\u00f6ffentlicht, f\u00fcr die wir folgende Personen befragt haben:<\/p>\n<ul>\n<li>14\u00a0Vordenker von NGOs und politischen Gruppen<\/li>\n<li>25\u00a0Nachhaltigkeitsbeauftragte<\/li>\n<li>175\u00a0Facheink\u00e4ufer<\/li>\n<li>\u00fcber 11.000\u00a0Konsumenten in 13\u00a0M\u00e4rkten, die als Hauptabsatzm\u00e4rkte f\u00fcr irische Lebensmittel und Getr\u00e4nke gelten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Diese Studie ist ein klares Pl\u00e4doyer daf\u00fcr, dass Unternehmen in einer ganzen Reihe von Nachhaltigkeitsfragen messbare Ma\u00dfnahmen ergreifen sollten. Es folgen sechs wichtige Erkenntnisse zum Thema \u201eNachhaltigkeit als Chance\u201c.<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Die Nachhaltigkeitsagenda nimmt Fahrt auf<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Es gibt klare Belege daf\u00fcr, dass die Nachhaltigkeitsagenda sich in den letzten f\u00fcnf Jahren beschleunigt hat und weiterhin Fahrt aufnimmt. Drei von vier befragten H\u00e4ndlern geben heute an, dass Nachhaltigkeit f\u00fcr ihr Unternehmen wichtig ist (Bord Bia, 2021). Ebenso erkl\u00e4ren drei von vier Konsumenten, dass sie sich in den letzten zw\u00f6lf Monaten bem\u00fcht haben, mehr nachhaltig erzeugte Lebensmittel und Getr\u00e4nke zu kaufen. Positiv ist dem Readiness Radar zufolge zu vermerken, dass sich der gesamte Sektor der zunehmenden Bedeutung der Nachhaltigkeit bewusst ist. 30% der betreffenden Unternehmen betrachten sich selbst als \u201eVorreiter\u201c f\u00fcr Nachhaltigkeit (Bord Bia, 2021). Was wir unter einem Vorreiter f\u00fcr Nachhaltigkeit verstehen, \u00e4ndert sich jedoch kontinuierlich. Daher d\u00fcrfen wir unter keinen Umst\u00e4nden davon ausgehen, dass das, was wir heute tun, auch morgen noch ausreicht. Der n\u00e4chste Wendepunkt zeichnet sich bereits ab, und wir sollten alles daransetzen, der beschleunigten Entwicklung voraus zu sein. Unternehmen m\u00fcssen Nachhaltigkeit in ihre Strategien einbeziehen und mit relevanten Konsumententrends Schritt halten.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong>Nachhaltigkeitskommunikation ist komplex und muss zielgruppengerecht gestaltet werden<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Jeder Stakeholder, jeder Markt hat seine eigenen Erwartungen, wenn es um Nachhaltigkeit und Einfluss geht. Die Kommunikation mit Konsumenten muss sich um greifbare und zug\u00e4ngliche Themen wie z.\u00a0B. M\u00fcllvermeidung drehen. Im Gespr\u00e4ch mit Nachhaltigkeitsbeauftragten oder operativen F\u00fchrungskr\u00e4ften von wichtigen Kunden ist dagegen eine ganzheitlichere und langfristigere Sicht auf Ihre Nachhaltigkeitsma\u00dfnahmen gefordert.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><strong>Nachhaltigkeit wird zum wichtigen Kaufkriterium f\u00fcr den Handel<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Die umweltschonende Produktion von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken ist heute als Kaufkriterium f\u00fcr den Handel ebenso wichtig wie eine kontinuierliche Versorgung. 51% der Befragten bezeichnen Nachhaltigkeit als \u201efesten Bestandteil\u201c ihrer Gesch\u00e4ftst\u00e4tigkeit (Bord Bia, 2021). Das trifft besonders auf Eink\u00e4ufer von Milch- und Fleischprodukten zu. Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt der Strategie von vielen Ihrer Abnehmer. Handeln Sie danach und berichten Sie laut und vernehmbar \u00fcber Ihre Nachhaltigkeitsma\u00dfnahmen. Alle Mitglieder von Origin Green genie\u00dfen Nachhaltigkeitsvorteile, und 47% der befragten europ\u00e4ischen Eink\u00e4ufer gaben an, dass Origin Green sie zu Gesch\u00e4ftsbeziehungen mit irischen Lieferanten anregt (Bord Bia, 2021).<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li><strong>Nachhaltigkeit bietet Chance f\u00fcr langfristige Partnerschaften mit Kunden<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>W\u00e4hrend gro\u00dfe Einzelh\u00e4ndler Emissionsziele festlegen und dabei ihre gesamte Lieferkette in den Blick nehmen, suchen sie nach Lieferanten, die dieses Nachhaltigkeitsstreben teilen und ihre Daten zur Verf\u00fcgung stellen. Wir k\u00f6nnten uns schon bald in einem Szenario wiederfinden, in dem Lieferanten, die keine \u00fcberzeugenden Nachhaltigkeitsnachweise vorlegen, die Chance auf eine tiefgehende Integration in die Lieferketten ihrer Schl\u00fcsselkunden verpassen.<\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li><strong>Verbraucher erwarten von Lebensmittelherstellern gr\u00f6\u00dferes Engagement<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-26448\" src=\"\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Sustainability-Opportunity-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1021\" height=\"817\" srcset=\"https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Sustainability-Opportunity-1.jpg 1021w, https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Sustainability-Opportunity-1-100x80.jpg 100w, https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Sustainability-Opportunity-1-400x320.jpg 400w, https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Sustainability-Opportunity-1-800x640.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 1021px) 100vw, 1021px\" \/><\/strong><\/p>\n<p><em>Foto von Viki Mohamad auf Unsplash<\/em><\/p>\n<p>61% der Verbraucher geben an, dass der Kauf von nachhaltig erzeugten Lebensmitteln und Getr\u00e4nken in den kommenden drei Jahren f\u00fcr sie an Bedeutung gewinnen wird und dass sie in dieser Hinsicht mehr von den Lebensmittelherstellern erwarten. 63% sehen die Verantwortung f\u00fcr eine verbesserte Nachhaltigkeit von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken bei den Lebensmittelproduzenten, noch vor Regierungen\/politischen Entscheidungstr\u00e4gern, Landwirten, den Konsumenten selbst und Einzelh\u00e4ndlern (Bord Bia, 2021). Au\u00dferdem erwarten Verbraucher, dass Superm\u00e4rkte ein breiteres Sortiment von nachhaltigen Erzeugnissen anbieten. Von besonderem Interesse sind f\u00fcr sie die Themen Verpackung, M\u00fcll und Tierwohl.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-26453\" src=\"\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Sustainability-Opportunity-2.jpg\" alt=\"\" width=\"2476\" height=\"1389\" srcset=\"https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Sustainability-Opportunity-2.jpg 2476w, https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Sustainability-Opportunity-2-100x56.jpg 100w, https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Sustainability-Opportunity-2-400x224.jpg 400w, https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Sustainability-Opportunity-2-800x449.jpg 800w, https:\/\/www.irishfoodanddrink.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Sustainability-Opportunity-2-1440x808.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 2476px) 100vw, 2476px\" \/><\/p>\n<p><em>Foto von Brett Zeck auf Unsplash<\/em><\/p>\n<p>Die Verpackung kann Konsumenten Aufschluss \u00fcber die Nachhaltigkeitsleistung einer Marke geben. \u00dcberlegen Sie, welche Materialien Sie einsetzen k\u00f6nnen, die Hygieneanforderungen erf\u00fcllen und gleichzeitig leicht recycelt oder abgebaut werden k\u00f6nnen. Denken Sie auch \u00fcber eine Reduzierung der Produktgr\u00f6\u00dfe f\u00fcr kleinere Haushalte nach.<\/p>\n<p>Wenn es um Fleisch und Milchprodukte geht, spielen Tierwohl und Weidehaltung eine ma\u00dfgebliche Rolle. Fast jeder vierte Rindfleischkonsument weltweit f\u00fchlt sich von dem Konzept angesprochen und ist bereit, mehr daf\u00fcr zu zahlen. Das Gleiche gilt f\u00fcr knapp 20% der Konsumenten von Milchprodukten (Bord Bia, 2021). Weitere Informationen zu der Studie \u201eGlobal Sustainability Outlook\u201c finden Sie unter <a href=\"https:\/\/www.bordbia.ie\/industry\/insights\/global-sustainability-insights\/\">https:\/\/www.bordbia.ie\/industry\/insights\/global-sustainability-insights\/<\/a>, oder kontaktieren Sie Ihre lokale Niederlassung von Bord Bia unter <a href=\"mailto:infogermany@bordbia.ie\">infogermany@bordbia.ie<\/a>.<\/p>\n<p>Referenz:<\/p>\n<p>Bord Bia (2021). Global Sustainability Insights<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachhaltigkeit als Chance: sechs wichtige Erkenntnisse Bord Bia hat k\u00fcrzlich die Ergebnisse unserer Studie \u201eGlobal Sustainability Outlook\u201c ver\u00f6ffentlicht, f\u00fcr die wir folgende Personen befragt haben: 14\u00a0Vordenker von NGOs und politischen Gruppen 25\u00a0Nachhaltigkeitsbeauftragte 175\u00a0Facheink\u00e4ufer \u00fcber 11.000\u00a0Konsumenten in 13\u00a0M\u00e4rkten, die als Hauptabsatzm\u00e4rkte f\u00fcr irische Lebensmittel und Getr\u00e4nke gelten. 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