Bord Bia hat seinen Beef Shopper Insights Report f\u00fcr Q2 2023 ver\u00f6ffentlicht. Dieser Bericht gibt einen tiefen Einblick in die Kaufentscheidungen der Kunden in Deutschland im zweiten Quartal 2023.<\/p>\n
Insgesamt hat sich die Kaufbereitschaft f\u00fcr Rindfleisch (70 %) sowie die generelle Kaufbereitschaft (32 %) in Deutschland etwas erholt, beides jeweils mit einem Anstieg von 2 % im Vergleich zum zweiten Quartal 2022.<\/p>\n
Die Erweiterung an unterschiedlichen Rindfleisch-Cuts bleibt jedoch eine Herausforderung, da die Anzahl der unterschiedlichen gekauften Cuts niedrig bleibt.<\/p>\n
Die Preise (34 %) f\u00fcr Rindfleisch sind nach wie vor das gr\u00f6\u00dfte Hemmnis f\u00fcr die Kaufentscheidung, w\u00e4hrend attraktive Angebote f\u00fcr alternative Proteine (17 %) das zweitgr\u00f6\u00dfte Hindernis darstellen und die K\u00e4ufer von der Kategorie abhalten. W\u00e4hrend einige Verbraucher qualitativ minderwertige Teilst\u00fccke kaufen, gibt es aber auch einen Aufschwung beim Kauf von Steak, der um 6% von 38 % im zweiten Quartal 2022 anstieg.<\/p>\n
Das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis ist der wichtigste Kaufaspekt f\u00fcr k\u00fcnftige Rindfleischk\u00e4ufe (35 %), gefolgt von Tierwohl (31 %) und Herkunft (27 %). Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Geschmacks- (37 %) und Qualit\u00e4tsverweise (38 %) die K\u00e4ufer dazu bewegen, auf h\u00f6herwertiges Rindfleisch umzusteigen.<\/p>\n