Les directeurs de catégorie peuvent montrer la voie en matière de durabilité alimentaire. Mais il faut agir maintenant ! 

« D’où vient ce produit et est-il durable ? »  

C’est une question qui influence désormais fortement les choix alimentaires des consommateurs. Ces derniers veulent de plus en plus savoir comment les aliments qu’ils achètent ont été cultivés, récoltés, transformés et transportés. Et ils souhaitent que les détaillants et les marques alimentaires leur facilitent l’accès à ces informations. 

En tant que directeur de catégorie, vous pouvez jouer un rôle clé dans ce processus. Mais mettre l’accent sur la durabilité n’est pas seulement important pour fidéliser la clientèle. Il devient de plus en plus essentiel de respecter les réglementations  de plus en plus strictes et de positionner votre organisation comme un acteur innovant. 

Atteindre ces objectifs n’est pas simple, surtout sans partenaire spécialiste de l’industrie.   

Les consommateurs sont de plus en plus sensibles au développement durable 

Les consommateurs sont beaucoup plus conscients de l’impact environnemental de leurs achats aujourd’hui qu’il y a une dizaine d’années.  

Selon une enquête IPSOS de 2023, 58 % des Européens considèrent l’impact climatique comme important lorsqu’ils achètent des aliments et des boissons. Et malgré l’augmentation du coût de la vie, une étude de PwC réalisée en 2024, a révélé que les consommateurs sont prêts à payer 9,7 % de plus que le prix moyen pour des produits ou sourcés de manière durable.  

En tant que directeur de catégorie, l’achalandage de vos rayons avec des produits durables est commercialement pertinent.  Cependant, cela présente certains défis à surmonter.    

Une question de confiance  

Même si de nombreux consommateurs souhaitent acheter de manière durable (et sont prêts à payer plus cher pour cela), la confiance reste un obstacle majeur. 

• Une enquête YouGov menée en 2023 a révélé que plus de la moitié des consommateurs dans le monde sont sceptiques quant aux déclarations des marques en matière de durabilité.  

• Des recherches menées par le Thinking House de Bord Bia confirment cette tendance : 63 % des consommateurs souhaitent que les entreprises alimentaires fassent preuve de plus de transparence quant à leur empreinte carbone. 

Pour surmonter ces obstacles liés à la confiance, les directeurs de catégorie doivent redoubler d’efforts pour renforcer la crédibilité auprès des consommateurs, tout en se préparant à l’entrée en vigueur imminente de nouvelles réglementations au Royaume-Uni, au sein de l’Union européenne et dans certains États américains. Dans de nombreux cas, cela implique de s’assurer que les produits portent des certifications crédibles délivrées par des organismes tiers, qui justifie les allégations présentes sur les emballages et dans la publicité.  

Par ailleurs, de plus en plus, de détaillants ajoutent également des codes QR sur les emballages, permettant aux consommateurs de consulter rapidement l’origine et la durabilité des produits. L’application Yuka, quant à elle, permet aux consommateurs de scanner le code-barres existant d’un produit pour obtenir des informations sur son impact nutritionnel et environnemental. 

Devenir un expert en matière de rapports d’activité relatifs aux critères ESG 

La précision des rapports d’activité relatifs aux critères ESG reste un défi de taille pour le secteur, rendu encore plus complexe par le durcissement des réglementations en constante évolution. Le problème le plus courant  étant le manque de visibilité sur les fournisseurs.  

Dans une enquête menée en 2023 par la Harvard Business Review, 79 % des entreprises alimentaires ont déclaré avoir rencontré des difficultés à mesurer et à communiquer leurs performances environnementales à travers les différentes étapes de leur chaîne d’approvisionnement. En résumé, elles manquaient de visibilité sur les activités de leurs fournisseurs. Ce manque de transparence peut nuire à la confiance, entraîner des rapports d’activité inexacts, et obliger les entreprises à consacrer du temps à retracer et valider les données manquantes de leur chaîne logistique. 

Le fait que la précision des rapports d’activité relatifs à la durabilité soit un défi majeur pour le secteur crée une véritable opportunité de se positionner en tant que leader sur un sujet crucial. En tant que directeur de catégorie, rechercher des fournisseurs capables de fournir des données de durabilité complètes et vérifiées peut vous offrir un avantage concurrentiel.  

Grâce à ces données, vous disposerez des informations nécessaires pour sélectionner des produits plus durables, identifier les fabricants qui réduisent les déchets liés aux emballages, et, ainsi, faire des progrès mesurables sur vos engagements ESG. Autant d’éléments qui peuvent renforcer la confiance de vos clients, investisseurs et parties prenantes.  

Définir l’agenda de la durabilité : une opportunité d’innover 

Qu’il s’agisse d’ONG militant pour des pratiques agricoles plus durables ou d’experts en nutrition sensibilisant le public à ses choix alimentaires, la transition vers un système alimentaire plus respectueux de l’environnement a été en grande partie impulsée par des acteurs extérieurs à l’industrie. 

Et en réalité, les recherches menées par le Thinking House de Bord Bia ont révélé que nombre de vos homologues dans l’industrie ne considèrent pas la nutrition durable comme une priorité majeure. C’est une nouvelle fois une opportunité de prendre les devants en plaçant les avantages concrets de la durabilité au cœur de votre propre stratégie. 

Chez Bord Bia, nous pouvons vous accompagner dans cette démarche, en vous proposant de collecter et agréger  des données claires et standardisées sur la durabilité des fournisseurs au niveau national, qui seront ensuite vérifiées par un organisme tiers. Cela nous permet de vous fournir  

des informations précises sur l’activité des fournisseurs, afin  de vous  vous aider à prendre des décisions relatives à l’approvisionnement en toute confiance. 

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