Saumon biologique irlandais

Élevé dans l’océan Atlantique

La côte ouest de l’Irlande aux péninsules spectaculaires et aux baies profondes, a été sculptée par la puissance de l’océan Atlantique. Ces eaux sauvages donnent à l’Irlande l’accès à certaines des zones de pêche les plus riches d’Europe. La côte atlantique irlandaise offre des conditions idéales pour produire du saumon biologique de qualité supérieure.

Les éleveurs de saumon irlandais bénéficient de la rencontre entre les courants du Gulf Stream qui rafraichissent les côtes et le vaste réseau de rivières et de ruisseaux de l’Irlande, qui apporte eaux claires et riches en nutriments. La fraicheur des eaux du Gulf Stream est idéale pour le bien-être et la santé des poissons. La force de ses courants favorisent une croissance vigoureuse des poissons : le saumon biologique irlandais parcourt l’équivalent de 13 000 km sur une période d’environ 18 mois. Cette vie active se retrouve dans la qualité de la chair.

Certification biologique

L’Irlande est fière d’être le seul pays de l’UE dont la production de saumon soit 100% biologique. Les normes sont strictes pour le saumon bio : l’un des principaux critères de cette certification est une alimentation responsable. Vous avez la garantie que l’alimentation des saumons biologiques irlandais est constituée d’ingrédients naturels, sans OGM et provenant d’une pêche durable.

Le bien-être et la santé des poissons sont une priorité majeure. Tous les saumons biologiques vivent dans un environnement marin composé à 99 % d’eau pour 1 % de saumon.  Les saumons irlandais certifiés biologiques grandissent ainsi dans un environnement aquatique sain et durable. Maintenir les équilibres biologiques constitue une priorité, assurée par des pratiques d’élevage responsables. En plus du label biologique de l’UE, le saumon irlandais bénéficie également de certifications de qualité très reconnues, telle que le Label AB en France.

Durabilité

En adhérant au programme Origin Green, les producteurs de saumon irlandais s’engagent à promouvoir la durabilité. Origin Green est le programme pionnier national de développement durable en Irlande mené par Bord Bia, The Irish Food Board. Grâce au programme Origin Green, chaque entreprise se fixe et atteint des objectifs ambitieux et mesurables en matière de développement durable dans les domaines de l’approvisionnement en matières premières, les émissions, l’énergie, les déchets, l’eau, la biodiversité et la responsabilité sociale. Pour plus d’informations sur les réalisations des entreprises irlandaises, rendez-vous sur www.origingreen.ie

Qualité et nutrition

En plus d’être naturellement délicieux, le saumon biologique irlandais est l’un des poissons les plus faciles à cuisiner. Que vous aimiez le cuisiner poêlé avec du beurre irlandais, au four avec des herbes, sauté avec des légumes frais ou que vous l’achetiez fumé et prêt à déguster, le saumon biologique irlandais s’adapte à tous les goûts.

Il apporte de nombreux bienfaits nutritionnels et pour la santé. Riche en protéines et oméga 3, le saumon est aussi une excellente source de nombreuses vitamines et de minéraux importants, bénéfiques pour le cœur et la circulation.

Le saumon biologique irlandais est proposé sous de nombreux formats, notamment frais, surgelé, fumé ou préemballé.