Hit enter to search or ESC to close

爱尔兰海产 品质之选

Seafood from Ireland-the quality choice 爱尔兰海产 品质之选

爱尔兰紧邻广阔的大西洋,海水冷冽,拥有欧洲最新鲜的渔获。爱尔兰的海岸线上,拥有广阔的海湾,礁石众多的海岸线和深水港,这些赋予爱尔兰丰富而种类繁多的渔业资源。
龙虾,虾,青花鱼,螺,竹蛏和螃蟹(面包蟹、天鹅绒蟹和蜘蛛蟹)都是使用传统捕捞方式获取的,符合世界级食安标准和品质,这都源于爱尔兰政府和欧盟体系的紧密合作。

爱尔兰渔业依托强大的知识和合作伙伴关系而引以为豪—-存在于渔民和大海,供应商和他们的客户之间。这一行业由FIP(渔业保护计划)引领,致力于环境保护、配额、法规等,此外还有由爱尔兰食品局发起的领先的可持续性项目绿色本源Origin Green.

About Bord Bia 关于爱尔兰食品局 

爱尔兰食品局是一个政府机构,是连接爱尔兰食品饮品园艺的供应商和全球新老客户的桥梁。总部位于都柏林的爱尔兰食品局在全球各地开设有办公室,在各个关键的海产出口市场扮演着支持和寻求发展机会的角色。爱尔兰食品局在市场调研、创新、贸易展会、买卖洽谈会和海产推广活动,面向贸易伙伴与消费者,将高品质爱尔兰海产通过客户和消费者之间更好地联系起来。

Origin Green 绿色本源

绿色本源是爱尔兰领先的可持续性发展项目,针对食品饮品和园艺行业。通过绿色本源项目,爱尔兰海产出口商致力于在原料采购、废弃排放、能源、废水废弃物、生物多样性和社会可持续性等各方面进行改进。请通过www.origingreen.ie 网站了解爱尔兰海产出口商如何负责任地收获爱尔兰海洋渔获的。 www.origingreen.ie.

 

Get a Taste of Irish Seafood 品鲜爱尔兰海产

Brown Crab 面包蟹

Brown Crab

爱尔兰面包蟹鲜嫩多汁美味可口,不受配额所限,在全球市场广受欢迎。根据严格的捕捞规定,面包蟹需要达到最小保护尺寸(上限单只2KG),同时,使用传统的捕捞笼方式也可以减少副渔获物。FIP项目在保护面包蟹可持续性发展上也发挥着关键作用,它为爱尔兰渔民提供了具体且全面的指导和规范。

 

 

Spider Crab 蜘蛛蟹

Spider Crab

爱尔兰蜘蛛蟹甜美多汁,口感出众,有新鲜和熟冻等产品形式。它们的蟹腿长度可达50厘米甚至更长,捕捞季节从春季中旬开始到夏末,由小型捕捞船只在近海水域使用传统诱饵捕捞笼捕获。蜘蛛蟹保护法规2006版为这一物种提供了可持续性发展的管理,确保只有结束了繁殖季节的蜘蛛蟹才能被捕捞上岸,并且对雄性和雌性蜘蛛蟹的最小尺寸进行了合适的规定。

 

                                      Velvet Crab 天鹅绒蟹

Velvet Crab

天鹅绒蟹在烹制后,由于鲜明的红色外形,很容易被认出来,它口感鲜嫩而且易于烹调。爱尔兰各工厂以冷冻和生鲜的形式出品天鹅绒蟹。在爱尔兰多岩石的海岸线上,天鹅绒蟹全年可被捕获。近海的渔民们用小型捕捞船作业。对天鹅绒蟹的捕捞,遵从天鹅绒蟹保护条例2017版,渔获需符合最小受保护的尺寸,以确保产品的可持续性。.

 

 

Lobster 龙虾

Lobster

龙虾是各类海鲜拼盘的高光点,也是各类热菜、海鲜浓汤、意面和沙拉的优质点缀。爱尔兰龙虾一般以鲜活或熟制的形式出售,它的钳子、关节和龙虾尾中含有饱满的虾肉。除了肉质鲜嫩的特点,龙虾肉还富含营养,是摄取蛋白质和维他命B12的重要来源。爱尔兰每年出口超过800吨龙虾。对物种的保护,是这一高品质产品能持续供应的关键。在全国推行的V形剪尾方案,即 如果渔民捕捞上了雌性龙虾,应在它的尾巴上剪出小V形标志再放生,以避免它们被再次捕捞或出售,这是成功确保未来持续渔获的方式。

 

Mackerel 青花鱼

Mackerel

长期备受欢迎的青花鱼在爱尔兰是需要凭配额才能捕捞的产品。青花鱼以巨大鱼群为单位,它们在夏季的这几个月中,趁海水温度开始升高,来到近海海域或者远海爱尔兰海岸,此时,捕捞船使用钩链或线钓的方式捕捞它们。新鲜的青花鱼被视为餐桌上的珍馐佳肴,因为它有着紧实的肉质、口感、多样化的烹饪方式和可信赖的健康营养成分。

 

                                        Razor Clams 竹蛏

Razor Clams

竹蛏肉质顺滑鲜美,适用于各种海鲜佳肴,而且是健康蛋白质来源。他们富含欧米茄-3饱和脂肪酸。爱尔兰竹蛏使用小型船只捕捞,并且为了达到市场要求,捕捞上来后进行了清洗、人工分等级和打包。爱尔兰竹蛏有鲜活、冷冻和抽真空包装等形式,可以满足国际市场上客户的各种要求。爱尔兰遵从竹蛏保护(北爱尔兰海域)2018年规定,严格控制捕捞量。

                                             

                        Shrimp 虾

Shrimp

野生的爱尔兰虾类产品有鲜活、熟制和生制等形式,口感和肉质出众。虽然个头比大虾略小,但它是富含蛋白质的美味。爱尔兰漫长的海岸线,和墨西哥湾暖流赋予了爱尔兰丰富的资源。虾一般在近海被捕捞上来,通过小型的捕捞船只设置的捕笼,严格遵循保护法规设定的捕捞季节作业。

 

                                Whelk 螺

Whelks

使用传统捕捞方法,减少对环境的影响,是获取螺的关键。爱尔兰螺是全年供应的,口感香甜运用在多种海鲜佳肴中。爱尔兰供应商每年向全球提供约2000吨品质新鲜的白螺。捕捞螺的供应商遵循2006 版保护螺类资源 这一法规,以负责任的捕捞方式作业。

 

 

点击此处查看相关海产品供应商