Hit enter to search or ESC to close

Lactate

Industria lactatelor din Irlanda și-a construit temelia pe tradiția vitelor care pasc în aer liber, pe pășuni, până la nouă luni din an în cadrul fermelor de familie, adesea transmise din generație în generație. Într-adevăr, s-a constatat că turmele de vaci irlandeze petrec în medie 240 de zile pe an pe pășune, 95% din alimentația lor fiind constituită din iarbă. Acest sistem de păscut în aer liber permite ca produsele lactatele provenite din Irlanda să fie printre cele mai eficiente din punct de vedere ecologic la nivel internațional, cu o amprentă de carbon de 0,97 kg CO2e pe kg FPCM*.(media pe 3 ani 2019 – 2021)

Aceste 17.000 de ferme au turmele de aproximativ 91 de vaci și o suprafață medie de 55 de hectare. Irlanda are cel mai lung sezon de creștere a ierbii din emisfera nordică. Acest avantaj este prezent în Irlanda datorită localizării sale insulare la marginea vestică a Europei, un climat temperat, precipitații abundente și soluri bogate și fertile. Această țară are o populație de peste cinci milioane de locuitori, dar produce suficiente produse lactate pentru a hrăni mult mai mult de atât. Producția noastră de lactate se axează pe brânzeturi, unt, prafuri și ingrediente din lapte de origine animală.

Vizualizați rețete

Merluciu cu broccoli și brânză Cheddar

Tartă cu bacon, spanac și brânză

Biscuiți cu brânză Cheddar de fermă