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Big green fields with a rising sun

Nachhaltiges Wachstum mit Irish Lamb

Die grüne Insel 

IM EINSATZ FÜR NATÜRLICHEN GENUSS.

Farmer walking through green field

Nachhaltige Schafhaltung – das bedeutet Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Unsere Lammherden stehen ganzjährig an der frischen Luft – mindestens 300 Tage im Jahr! Und dass auf üppigen Weiden, die mit frischem Gras, Klee und Kräutern die perfekte Nahrung bieten.

Nur so kommt der einzigartige Geschmack zustande. Das hat bei uns nicht nur Tradition, sondern ist unsere klare Haltung, wenn es um unsere Umwelt geht.

QUALITÄT..die man schmeckt!

Farmer touching grass
John Hannon’s dairy farm at Clarina, Co. Limerick.

Der besonders gute Geschmack des Lammfleischs von der grünen Insel ist unter anderem der nachhaltigen Aufzucht sowie den einzigartigen natürlichen Gegebenheiten der grünen Insel zu danken. Sie hat das größte Graswachstum in Europa, was die ganzjährige Weidehaltung von Schafen und Lämmern ermöglicht.

Diese Vorteile im Zusammenspiel mit der sorgfältigen Zucht und der freien Haltung der Lämmer sorgt für Fleisch von höchster Qualität, welches mit seiner Zartheit und Saftigkeit ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis garantiert.

SBLAS (Sustainable Beef and Lamb Assurance Scheme)

Bereits seit 2001 existiert auf der grünen Insel ein nationales Kennzeichnungssystem für Schafe. Mit dessen Hilfe kann jedes Tier von der Geburt bis zum Zerlegesaal und darüber hinaus rückverfolgt werden, was eine hohe Produkt- und Qualitätssicherheit garantiert.

Lamb farmers walking in field
On the organic sheep farm of Ross and Amy Jackson at Gurteen, Co. Tipperary.

Anfang 2017 wurde ein neues Qualitäts- und Nachhaltigkeitsprogramm SBLAS (Sustainable Beef and Lamb Assurance Scheme) ins Leben gerufen. Um dieses Siegel zu erhalten, verpfl ichten sich die Schafzüchter der Lebensmittelsicherheit, der Rückverfolgbarkeit, dem Tierwohl sowie einem nachhaltigen Umgang mit der Umwelt. Das Geheimnis hinter dem besonders guten Geschmack von unserem Lammfl eisch, ist unter anderem der nachhaltigen Aufzucht sowie den einzigartigen natürlichen Gegebenheiten der grünen Insel zu danken.