Ryby i owoce morza

Dzięki dostępowi do rozległych, chłodnych wód Atlantyku, Irlandia oferuje najlepsze i najświeższe owoce morza w całej Europie, dostarczane przez sektor nieprzerwanie dbający o jakość swych produktów. Bogate środowisko wodne szerokich zatok, głębokich fiordów i skalistych brzegów Irlandii sprzyja rozwojowi licznych, zróżnicowanych gatunków ryb i owoców morza, w tym łososia, dorsza, homarów, krewetek, ostryg, makreli i krabów (brunatnego, aksamitnego oraz olbrzymiego). Są one pozyskiwane z wykorzystaniem tradycyjnych metod połowowych. Współpraca sektora rybołówstwa i dedykowanych agencji, Rządu Irlandii i Unii Europejskiej zapewnia gwarancję bezpieczeństwa i jakości na najwyższym poziomie.

U podstaw działalności sektora leży wiedza i partnerstwo – pomiędzy rybakami i morzem, a także pomiędzy dostawcami i klientami. Jego cechą charakterystyczną jest też rosnące zaangażowanie w kwestie ochrony środowiska, w tym, w zależności od gatunku, udział w Projektach Udoskonalenia Rybołówstwa (FIP); kontroli kwot połowowych i wdrażaniu rozporządzeń dotyczących ochrony; a także partycypacja w wiodącym programie na rzecz zrównoważonego rozwoju – Origin Green – prowadzonym przez Bord Bia, Irlandzką Radą ds. Żywności.

Zobacz przepisy

Grillowana makrela z sałatką z pomidorów

Łosoś ekologiczny z makaronem

Zapiekanka z morszczuka, brokułów i sera cheddar