Von der Stärkung der Pflanzenresistenz bis hin zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung: Zentrale Innovationstrends für Nachhaltigkeit für Category Directors

1. Verpackungen auf Pilzbasis statt aus Kunststoff?

Neue EU-Vorschriften verpflichten die Lebensmittel- und Getränkebranche
dazu, auf nachhaltige Verpackungen zu setzen. Dazu gehört auch die bald in Kraft tretende Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung, wonach bis 2030 alle Verpackungen recycelbar sein müssen. Markenhersteller antworten darauf mit innovativen Lösungen. So stellt beispielsweise ein weltweit führender Produzent von Weinen und Spirituosen nun recycelbare Getränkeflaschen auf Papierbasis her. Andere Marken setzen auf biologisch abbaubare und kompostierbare Verpackungen, wie Folien auf
Algenbasis und Verpackungen aus
Pilzen. Klar ist, dass Warengruppenleiter die
Produktverpackungen der Lieferanten sorgfältig prüfen müssen, um den immer strengeren Vorschriften gerecht zu werden. Fortschritte lassen sich aber zudem beschleunigen, indem
Erfahrungen von Branchenkollegen genutzt, mit Innovatoren kooperiert oder sogar Partnerschaften mit Wettbewerbern eingegangen werden.

3. Genomik und Präzisionslandwirtschaft können zukunftsweisend sein

Innovative Technologien läuten eine neue Ära der nachhaltigen Produktion ein. So wird die Genomik beispielsweise zur Entwicklung
hitze- oder krankheitsresistenter Nutzpflanzen eingesetzt – ein wichtiger Schritt angesichts der
zunehmenden Auswirkungen des Klimawandels auf traditionelle, weniger widerstandsfähige Sorten. Deutschland ist in diesem Bereich
führend. So investieren Unternehmen wie Bayer beispielsweise massiv in Technologien wie Genom-Editierung und Präzisionszüchtung, um die Widerstandsfähigkeit von Nutzpflanzen zu stärken. Zudem werden derzeit neue Techniken
der Präzisionszüchtung erprobt, um die CO2-Emissionen der Viehhaltung zu senken. Bei diesem Verfahren geht es darum, Tiere zu identifizieren und zu züchten, die von Natur aus weniger Methan produzieren. In einem derart komplexen Umfeld können sich Warengruppenleiter einen Vorsprung verschaffen, indem sie die neuesten wissenschaftlichen Entwicklungen von verfolgen, möglichst mit spezialisierten Produktentwicklern zusammenarbeiten und die Einstellung der Verbraucher gegenüber kontroversen Lebensmittelproduktionstechniken beobachten.

Mit nachhaltigen Innovationstrends Schritt halten

Von Verpackungen auf pflanzlicher Basis bis hin zur Nachfrageprognose mittels KI – die Innovationen rund um das Thema Nachhaltigkeit schreiten rasch voran. Das bedeutet, dass zukunftsorientierte Warengruppenleiter in Deutschland eine Vielzahl von Optionen abwägen müssen, um ihre ESG-Ziele voranzutreiben.

Wir bei Bord Bia können Ihre Anstrengungen im Bereich Nachhaltigkeit unterstützen, indem
wir Partnerschaften mit Origin Green zertifizierten Mitgliedern vermitteln. Zusätzlich erhalten Sie wichtige Erkenntnisse aus unseren globalen Marktforschungsprojekten. Wenn Sie
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