Hal és tengeri árúk

A közeli Atlanti-óceán bőséges, hűs vizének köszönhetően Írország a minőség iránt elkötelezett iparból származó legízletesebb és legfrissebb tenger gyümölcseinek egy részét biztosítja Európában.  Írország partjai széles öblökből, sziklás partvonalakból és mélyvízi kikötőkből állnak, amely kitűnő vízi környezetet biztosít a tenger gyümölcsei széles és változatos választékának gyarapodásához.  A különböző fajokat, mint például a homárt, a garnélát, az osztrigát, a makrélát, a kürtcsigát, a borotvakagylót és a rákot (tarisznyarák, bársonyrák és tengeri pók) hagyományos halászati módszerekkel fogják ki, az élelmiszer-biztonság és a minőség világszínvonalú biztosításával, a halászati ipar és a hozzá kapcsolódó szervek, az ír kormány, valamint az Európai Unió közös munkájának köszönhetően.

A halászati ipar a tudásra és a halászok és a tenger, valamint a beszállítók és ügyfeleik közötti kapcsolatokra épült. A halászati iparban a környezet iránti elköteleződés folyamatosan fejlődik, az ipar élén pedig fajoktól függően a halászat helyzetének javítását célzó projektek (FIP), a természetvédelemmel kapcsolatos kvótaszabályozás és más szabályozások, valamint a vezető fenntarthatósági program, a Bord Bia Ír Élelmiszeripari Testület által vezetett Origin Green állnak.

Receptek megtekintése

Töltött sült káposztalevelek sajttal

Grillezett makréla paradicsomsalátával

Biolazac tésztával