Írország
Írország olyan ország, ahol érezhető a Mexikói-öbölből Észak-Európa felé meleg vizet szállító Golf-áramlat enyhítő hatása, amely jóval közvetlenebb hatást gyakorol Írországra, mint bármely másik országra.
Mi sem bizonyíthatná ezt jobban, mint a bőséges csapadékmennyiség, melynek eredményeképpen a legelők vegetációs időszaka hosszabb, mint bárhol Európában. Ennek köszönhetően az írországi mezőgazdaság legfontosabb eleme a zöld legelő, a hegyvidéki területek pedig gazdag ökoszisztémát és hagyományos gazdálkodást tesznek lehetővé, mindezt a modern korban használatos különféle beavatkozások nélkül.
Írország mezőgazdasága – különösen gazdálkodás tekintetében – hosszú múltra tekint vissza. A gazdaságok hagyományosan családi tulajdonban vannak és nemzedékről nemzedékre öröklődnek – akárcsak az állattartás mestersége és szeretete.
![](/wp-content/uploads/2022/03/Roast-Striploin-of-Beef-with-Caper-Dressing-800x600.jpg)
Marhahús
Írország marhahústermelési rendszerének lényege a választékban rejlik, amelyben a hagyományos hereford és angus marha, valamint a soványabb kontinentális fajták egyaránt megtalálhatók. Mivel egyre több fogyasztó tart igényt prémiumszintű gasztronómiai élményre, kiskereskedők és neves séfek munkálkodnak az ír marhahúsiparral közösen azon, hogy a legkiválóbb minőségű termékekkel elnyerjék a fogyasztók tetszését.
Tudj meg többet![](/wp-content/uploads/2022/03/Barbequed-Lamb-Cutlets-with-Summer-Vegetables-800x589.jpg)
Bárányhús
Az írországi bárányhústermelés alapja – akárcsak a régi időkben – az egész éves szabadtéri legeltetés. A juhnyájakat az év legnagyobb részében legeltetik, kivéve a téli hónapokat: ekkor általában az adott gazdaságban az év során korábban betakarított szénával és silózott takarmánnyal etetik az állatokat.
Tudj meg többet![](/wp-content/uploads/2023/01/Nabial-New.jpg)
Tejtermékek
Írország tejipara a szarvasmarha füves legelőkön való legeltetésének hagyományára épült – az állatok akár az év kilenc hónapját is eltölthetik a gyakran generációról generációra szálló, családi tulajdonban lévő gazdálkodások legelőin.
Tudj meg többet![](/wp-content/uploads/2023/02/Seafood-IFAD-1.jpg)
Hal és tengeri árúk
A közeli Atlanti-óceán bőséges, hűs vizének köszönhetően Írország a minőség iránt elkötelezett iparból származó legízletesebb és legfrissebb tenger gyümölcseinek egy részét biztosítja Európában.
Tudj meg többetTudj meg többet
![](/wp-content/uploads/2023/01/Shop.jpg)
Fenntarthatóság
Az Origin Green az élelmiszerek és italok fenntarthatóságával kapcsolatos egyetlen olyan országos program a világon, amely lehetővé teszi, hogy az ágazat olyan mérhető fenntarthatósági célokat tűzzön ki, illetve valósítson meg, amelyek kímélik a környezetet és hatékonyabban szolgálják a helyi közösségeket.
Tudj meg többet![](/wp-content/uploads/2023/03/Calendar.jpg)
Minőségbiztosítás
A Bord Bia marha- és bárányhús fenntarthatóságát garantáló rendszerét (Sustainable Beef and Lamb Assurance Scheme (SBLAS)) a piaci kereslet igényeire reagálva dolgozták ki.
Tudj meg többet![](/wp-content/uploads/2023/01/Buildings.jpg)